吃鱼胶的请收藏这篇文章,很实用的鱼胶知识!

汉中热线 2019-07-29

鱼胶味甘性平、养血止血、补肾固精、有补气血、养容颜之功效。鱼胶常被人们称为:“女人的美容院,男人的加油站”。


对于高档滋补品——鱼胶,不少的朋友经常会问到鱼胶食用中的一些问题,下面就有关鱼胶的常识,整理后为大家一一解答,希望我的回答能帮上您。



01
鱼胶吃哪种好呢?


答:吃鱼胶要按照自己的需求,一般来说,各人的需求不一样,食用的鱼胶品种也不同。如果贫血了,要大补气血的话,普通鱼胶是不够气力的,那么赤嘴鱼胶是首选,经济宽裕者可以吃高档一点的大耳胶,蛛蛛胶,鳘鱼胶;如果只是平时煲汤,保健、美容用的,身体体质较好,吃普通鱼胶就可以了,比如北海鱼胶、金龙鱼胶、菜胶仔等;美容吃黄花、白花胶、溪澳鱼胶较好;如安南鱼胶的最主要功效是清肺润肺。所以说吃鱼胶看需求,即要对症吃胶,也须考虑个人的经济能力。就是说高档的鱼胶,效果肯定较为明显,但也要因需因人而异。


02
鱼胶吃多了会不会发胖?


答:不会。因为花胶的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%,脂肪仅为0.2%,是理想的高蛋白低脂肪高档食材。


03
吃鱼胶对皮肤有什么好处吗?能美容吗?


答:鱼胶的主要成分是胶原蛋白。人体皮肤中的蛋白质有70%是胶原蛋白,所组成的网状结构支撑着皮肤,使肌肤看起来光滑饱满,柔软又富有弹性。随着年龄的增长,皮肤组织中的胶原蛋白流失的速度渐渐超过了生成的速度,于是皮肤失去弹性变薄老化,出现松弛、皱纹、干涩等现象,所以适时补充胶原蛋白,可使皮肤恢复青春活力。


皮肤健康的两大关键抗皱与保湿都与胶原蛋白有关,所以说鱼胶是女性补充胶原蛋白的最佳选择!



04
怀孕期间可以吃鱼胶吗?


答:卖家和网上不少的说法是:“怀孕四个月起,就可以开始食用鱼胶,生产前多吃几次,更有助于顺产......”。其实这个说法是存在误区的,确实孕期吃鱼胶对妈妈和宝宝的身体免疫力和皮肤都很有好处,但就顺产这点来说是错误的,怀孕期间大量进补的话胎儿的个头会长得很快,是不利于顺产的。孕期是不适宜大补的,这对宝宝和妈妈都是不安全的做法,宝宝补后会长得过大,妈妈生产的时候比较危险。如果准备顺产的妈妈,吃鱼胶之前先做一下B超,确认宝宝个头是否正常大小,如果偏小的话可以适量进补;如果妈妈们准备剖腹产的话那肯定要在怀孕期间吃吃鱼胶了,对宝宝的身体免疫力和皮肤都非常好的。生完宝宝十二天后,您想怎么补就怎么补。月子期间进补,对母体好对宝宝也好,妈妈吃了对身体各个机能恢复和子宫收敛有很大的好处,吃了鱼胶的妈妈母乳喂养宝宝也营养大增,宝宝吃了肯定也能快快长大。


05
产后多少天后才能开始吃鱼胶?


答:生完宝宝12天后,等恶露排得差不多,妈妈就可以进食鱼胶啦。


06
感冒期间为什么不能吃鱼胶?


答:鱼胶的主要营养成分是黏性胶体高蛋白和多糖物质,当然鱼胶还含有钙、铁、磷、锌、硒等多种微量元素和多种维生素。然而“黏性胶体高蛋白”在我们感冒时,本来就对鼻咽喉的粘膜有过敏表现。这时,再加上吃鱼胶等富含蛋白的食物时,更容易加重鼻咽喉的粘膜的过敏,使感冒的病情加重。所以感冒期间就不能吃鱼胶,等感冒好了以后再吃不迟。



07
儿童能食用鱼胶吗?


答:三岁以上儿童是可以的。但是一定要少量,也不可过于频繁食用,这是因为小孩的消化吸收功能还很弱。再有,不能吃太好的大补的鱼胶,普通鱼胶就行。儿童的食物必须多样化,米面混吃,粗细并用,荤素搭配,蔬果兼有,才能起到互补作用,并保证儿童在生长发育中所需的营养。总之来说,小孩还是不适宜进补为好。


08
吃鱼胶会不会上火? 


答:鱼胶是味甘性平的补品,如果身体没有热气,又不是阴虚体质者,吃鱼胶一般都不会上火。阴虚火旺者的话在吃鱼胶前先喝一些凉茶清火(如梨子炖银花、菊花等),然后在吃鱼胶期间多吃蔬果、多喝水。太虚的人,不能一次性吃太多鱼胶,因为虚不受补,应从少量吃起,身体适应后再慢慢加量。


09
鱼胶要不要连续吃?


答:从营养的周期性来说,一斤鱼胶,请您务必在一个时间段里面持续吃完,使每次食用产生的营养周期跟下一个周期能够连接起来,这样才能发挥最佳的滋补效果。最忌吃一次隔很久,营养周期连接不上会影响滋补效果。鱼胶的功效是贵在坚持,以养为主。



10
成年人的话一次吃多少鱼胶?如何吃?


答:成年人吃的话,一个人每次20克左右就比较合适。还有,质量好的鱼胶食用量和食用次数可以相对少些。


鱼胶天天吃不是不可以的,但最好还是连续吃六七天后,停一两天,还可以隔天吃一次。这个是比较科学的,因为人体每天吸收量是有限的,吃多吸收不了变成浪费。有人问吃多久有效果?这要看各人的体质和适应情况而言,一般要吃一个月左右,快的话1-2个星期就可见效果。


11
食用鱼胶期间有哪些禁忌呢?


答: 感冒和女人例假期间不能食用鱼胶。阴虚火旺者暂时少吃或不吃。


12
鱼胶炖好后主要是喝鱼胶汤还是鱼胶肉?


答:鱼胶经煮炖后,大部分的营养以及纤维胶原蛋白会散发在汤里,胶肉要吃,连胶汤一起喝掉。


13
有高血压、高血脂的人群可以吃鱼胶吗?

答:高血压和高血脂者不要吃鱼胶,我建议最好也少吃补品。血压和血脂已经够高了,千万不能吃哦!老人家身体正常的,可以吃鱼胶,但是不能吃太多和过于频繁。还有,不能吃太补的鱼胶,不然会造成血凝的。



14
鱼胶要怎么炖才不会有腥味?


答:鱼胶是海产品,多少都会有点腥味的,不过腥味的大小要看鱼胶的年份还有干度,一般陈货不会太腥。如果受不了腥味的话,炖的时候可用冰糖、椰子汁、红枣,莲子,枸杞,玉竹等,洋参片,高丽参去降低腥味。鱼胶去腥味的方法很多!


15
鱼胶什么时候吃最适合?


答:空腹时食用鱼胶,人体比较容易吸收。一般为早晨和晚上空腹时食用,如果肠胃功能不太好的话,就要早上吃,这样就能更好吸收和消化。


16
鱼胶怎么煮着吃最好呢?


答:炖鱼胶最好用隔水电炖锅煮,文火慢炖。把已经切好的鱼胶洗一下,然后放入进炖锅里,再加把其他配料,如枸杞,红枣,莲子、芡实、西洋参等。炖鱼胶时间一般不能太久,用文火慢炖,一般2-3小时就可以。以免高温和长时间蒸煮造成营养丢失,如先把鱼胶浸泡发软,可以减少烹饪时间。


17
鱼胶一定要切吗?如果一时找不到人家帮忙加工切鱼胶,有其他方法吗?


答:鱼胶一般都要切。除非很小的鱼胶就不需要啦。鱼胶一定要切成小条或块状经烹饪后食用,一方面煮的时间较短,也容易炖烂,另外太大的鱼胶吃起来不方便,也不易吸收消化。


鱼胶晒干后,韧性非常之大,一般家里的工具是没办法切得动的。因此都需要去外面加工。假如一时找不到人加工鱼胶,教你一个方法:把整个的鱼胶洗净,放在容器里,加清水发泡,等水凉后置冰箱保鲜层浸泡。一般不要超过24小时,除非很大很厚的。然后中间换一次水,等鱼胶发软后,用刀和剪,按个人喜好切成条、块状,就可以炖啦。其实鱼胶经发泡后,更容易炖,这样不但节约时间,也避免了因为长时间的高温蒸煮造成一部分营养的丢失,我觉得这种方法是最好的!


18
鱼胶怎么保管最好呢?


答:买回来的鱼胶如果不够干,就必须拿出去晒。晒干后装在透明的塑料袋,置于阴凉通风处就可以了,或者用绳子穿了吊起来。切好的鱼胶可以密封后放在冰箱冷藏。

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